Грибной суп: Топ-3 лучших рецепта | Рецепты грибного супа на любой вкус

Грибы давно занимают особое место в нашем меню. Их грибное богатство, разнообразие форм и вкусовая гамма позволяют нам готовить разные блюда с использованием этих чудесных овощных существ. Одним из самых известных грибов являются грибы порцини, которые приготовленные в сметанном соусе, подаются с гречкой. Но сегодня хотим рассказать о самых интересных рецептах супа с грибами, которые непременно понравятся каждому ценителю грибного вкуса.

Мы начнем со сметанного грибного супа с шампиньонами. Для его приготовления вам понадобятся шампиньоны, которые очистите и нарежете кубиками. Обжарьте их на оливковом масле, чтобы придать им горчинку и уникальный аромат. Добавьте порцини, приготовленные в кубиках, а также сушеные грибы, которые предварительно замочите в воде. Подавайте суп сметаной и поджаренными кубиками грибов, чтобы дополнительно усилить вкус и аромат.

Секреты приготовления густого грибного супа с гречкой заключаются в простоте и легкости приготовления. Обжарим мелко нарезанные шампиньоны с добавлением лука и моркови.

Добавьте куриную грудку, чтобы сделать супчик более сытным. Потом добавьте гречку и варите все остальное на медленном огне до готовности продуктов. Подавайте суп горячим с добавлением сухого сыра и поджаренной гречкой на сковороде.

Содержание

Рецепт супа с грибами из свежих шампиньонов

Ингредиенты:

  • 500 г свежих шампиньонов
  • 1 л воды
  • 1 л куриного бульона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • соль и перец по вкусу
  • сметана для подачи

Приготовление:

Приготовление:

 

  1. Очистите и порежьте свежие шампиньоны. Можно нарезать грибы крупно или мельче в зависимости от ваших предпочтений.
  2. В горячей сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. Отложите немного обжаренных грибов для украшения супа.
  3. В мультиварке или глубокой посуде разогрейте сливочное масло и обжарьте мелко нарезанную луковицу и измельченный чеснок до прозрачности.
  4. Добавьте муку и перемешивайте в течение 1-2 минут, чтобы обжарить ее.
  5. Постепенно влейте горячий куриной бульон и воду, продолжая перемешивать, чтобы избежать образования комков.
  6. Добавьте обжаренные грибы в суп и доведите до кипения на медленном огне.
  7. Помимо свежих грибов, можно использовать и сушеные грибы, такие как порцини, шиитаке или вешенки, которые придадут блюду более глубокий грибной вкус.
  8. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте немного паприки для аромата и гостей, если желаете.
  9. Дайте супу закипеть и варите на медленном огне в течение 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими.

Грибной суп с шампиньонами можно подавать горячим с сметаной и свежими зеленью. Этот простой и вкусный рецепт идеально подойдет для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Получите больше удовольствия от приема пищи и удивите своих гостей этим интересным грибным блюдом!

Легкий грибной суп с картофелем

Легкий грибной суп с картофелем

Ингридиенты:

  • 500 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, белые грибы, вешенки и т.д.)
  • 3-4 картофелины
  • 1 литр воды
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль, перец, паприка по вкусу
  • зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте картофель мелкой кубиками.
  2. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте грибы в посуду с луком и обжарьте их до мягкости.
  4. Переложите грибы, лук и чеснок в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель и заливку из воды.
  5. Доведите суп до кипения и варите на слегка среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
  6. Посолите, поперчите и добавьте паприку по вкусу.
  7. Добавьте вермишель в суп и варите еще 5-7 минут до готовности.
  8. При подаче украсьте суп зеленью.

Готовый легкий грибной суп с картофелем станет отличным основным блюдом для вашего обеда. Он прост в приготовлении и можно варить с разными видами грибов, в зависимости от ваших предпочтений. Добавление картофеля и вермишели придает супу густоту и насыщенность.

Нежный крем-суп с грибами и сливками

Нежный крем-суп с грибами и сливками

Для приготовления этого супа с грибами и сливками вам понадобятся следующие продукты:

  • 400 г свежих грибов (вешенок или другие предпочитаемые грибы)
  • 1 л воды
  • 1 легкий овощной бульон или грибной бульон (можно использовать замороженные грибы или грибной экстракт)
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г бекона или копченой говядины, нарезанной кубиками
  • 2 ст. л. томат-пасты
  • 200 мл сливок
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Несколько веточек свежей петрушки для украшения
Советуем почитать:  Варенье из клюквы: 13 рецептов от опытных кулинаров – рецепты на все случаи жизни

Начните с обжаривания лука и бекона в большой кастрюле на среднем огне, пока они не станут слегка золотистыми. Добавьте порезанные грибы и чеснок, и обжарьте все вместе еще около 5 минут.

Добавьте томат-пасту и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Постепенно влейте воду и бульон, и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока грибы и овощи не станут мягкими.

Временно уберите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до гладкой консистенции. Верните суп на огонь и добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

Продолжайте варить суп еще около 10 минут, пока он не станет густым и нежным. Подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой. Суп с грибами и сливками отлично сочетается с гречкой или картофельным пюре.

В итоге, наваристый и сытный крем-суп с грибами и сливками — это простой и вкусный обед, который порадует всех любителей грибов и угощений на период поста. Попробуйте этот суп и насладитесь его ярким вкусом и ароматом!

Ароматный грибной рагу с овощами

Грибной суп: Топ-3 лучших рецепта | Рецепты грибного супа на любой вкус

Ингредиенты для грибного рагу:

  • 300 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки, шиитаке или другие по вашему выбору)
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 1 перец (можно использовать сладкий или острый, в зависимости от ваших предпочтений)
  • 1 крупный помидор
  • 1 стакан гречки
  • 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
  • соль и перец по вкусу
  • зелень для подачи (петрушка, укроп или зеленый лук)

Приготовление грибного рагу:

  1. Начните с приготовления грибов. Очистите их от загрязнений, слегка ополосните под холодной водой. Если у вас есть сушеные грибы, предварительно замочите их в горячей воде на 15-20 минут.
  2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте на ней нарезанный лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанную морковь и перец, продолжайте готовить до мягкости.
  4. Добавьте грибы и продолжайте готовить на среднем огне, пока они не станут мягкими и не отдадут свой аромат.
  5. После этого добавьте нарезанный помидор и гречку, хорошо перемешайте.
  6. Залейте все кипятком, добавьте соль и перец по вкусу.
  7. Уменьшите огонь и варите рагу до готовности гречки (примерно 20-25 минут).
  8. Подавайте грибное рагу с овощами горячим, украсив зеленью.

Грибное рагу с овощами и гречкой получается очень сытным и питательным. Оно идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Этот рецепт отлично подходит для постного питания, так как готовится без использования мяса. Если желаете, вы можете добавить в грибное рагу курицу или говядину для более насыщенного вкуса.

Традиционные русские рецепты грибного супа

Традиционные русские рецепты грибного супа

Русская кухня славится своими супами, где грибной суп занимает особое место. Густой и ароматный, этот суп готовят из свежих или сушеных грибов, а также из замороженных или консервированных. Множество вариаций этого блюда позволяют приготовить грибной суп по своему вкусу и насладиться его простотой и неповторимым ароматом.

Грибной суп с перловой крупой и беконом

Грибной суп с перловой крупой и беконом

Один из самых популярных рецептов грибного супа — грибной суп с перловой крупой и беконом. Это блюдо готовится на медленном огне, что придает ему особенную нежность и насыщенный вкус. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие грибы (можно использовать шампиньоны или вешенки), перловая крупа, бекон, картошка, морковь, лук, сливочное масло, зелень, соль и перец.

Сначала обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук и бекон до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить до тех пор, пока они не приобретут красивый коричневый цвет. После этого добавьте нарезанную картошку и морковь, залейте горячей водой и варите на слабом огне около 30 минут.

Через полчаса добавьте перловую крупу, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте варить еще около 20 минут или до готовности крупы. Подавайте грибной суп горячим с нарезанной зеленью и сметаной.

Грибной суп с шиитаке и сыром

Грибной суп с шиитаке и сыром

Если вы хотите попробовать грибной суп с оригинальным вкусом, рекомендуется приготовить суп с шиитаке и сыром. Шиитаке — это японский вид грибов, имеющих насыщенный аромат и мясистую структуру. Этот вид грибов можно найти в магазинах с азиатскими продуктами или приготовить суп с шампиньонами.

Для приготовления грибного супа с шиитаке и сыром вам понадобятся шиитаке или шампиньоны, лук, картошка, сливочное масло, сыр, сушеные грибы, соленая вода, сливки, соль, перец и зелень.

Сначала обжарьте на сливочном масле нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные свежие или сушеные шиитаке и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими. Добавьте нарезанную картошку, соль и перец. Залейте горячей водой и варите на слабом огне около 20 минут.

После этого добавьте на терке натертый сыр и смешайте с супом до полного растворения сыра. Добавьте сливки и продолжайте готовить суп еще 5 минут. Подавайте грибной суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Советуем почитать:  Урбеч из семян темного льна: рецепты приготовления, польза и применение

Приготовленный по этим рецептам грибной суп станет настоящим угощением для ваших близких и гостей. Попробуйте приготовить грибной суп по традиционным русским рецептам, и вы получите вкусное и ароматное блюдо, которым можно наслаждаться как в пост, так и в обычные дни.

Классический грибной суп с мясом

Подготовка грибов

Подготовка грибов

Для приготовления грибного супа с мясом подойдут разные виды грибов, но лучше всего использовать вешенки или опята. Грибы нужно очистить от земли и грязи, а затем мелко нарезать.

Приготовление бульона

Для приготовления грибного супа следует использовать постный бульон. Для этого можно использовать овощной бульон или бульон на основе курицы. В кастрюлю с водой добавляем мясо (курицу или говядину), лук, морковь, сельдерей, перец горошком и соль. Варим на медленном огне около 1 часа.

После сварки суп нужно процедить через шумовку, чтобы удалить шелуху и другие нежелательные отходы.

Приготовление грибного соуса

Для приготовления соуса грибы обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Затем добавляем сметану или плавленый сыр, томат-пасту и муку. Тушим все вместе еще несколько минут.

Заключение

После приготовления соуса, добавляем его в бульон и варим суп еще несколько минут. При подаче грибной суп с мясом можно посыпать свежей зеленью. Блюдо идеально сочетается с гречкой или картофельным пюре. Получается очень ароматный и вкусный суп с грибами и мясом, который порадует всех членов семьи.

Суп с грибами и рисом на мясном бульоне

Суп с грибами и рисом на мясном бульоне

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления супа с грибами и рисом на мясном бульоне вам понадобятся:

500 г говядины
200 г шампиньонов
30 г сушеных грибов (шитаке, белые или порчини)
1 штука морковка
1 штука лук
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка томат-пасты
100 г риса
100 г перловой каши
4 столовые ложки муки
3 столовые ложки молока
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Доведите мясной бульон до кипения. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками говядину, шампиньоны, сушеные грибы, морковку и лук.

2. Поставьте посуду на средний огонь и готовьте суп 30-40 минут до готовности говядины.

3. Отделите от бульона готовые кусочки говядины, шампиньонов и морковки.

4. Возвращаем бульон на огонь, добавляем рис и перловую кашу. Готовим до мягкости круп.

5. В отдельной посуде смешайте муку с молоком, хорошо перемешайте.

6. Влейте полученную смесь в суп и варите еще 5-7 минут до загустения супа.

7. Верните ранее отложенные мясо и овощи обратно в суп.

8. Доведите суп с грибами и рисом на мясном бульоне до кипения. При необходимости добавьте соль и черный перец по вкусу.

9. Готовый суп подавайте горячим. При желании можно добавить сметану и посыпать сверху тертым сыром.

Теперь вы знаете один из лучших рецептов супа с грибами. Суп с грибами и рисом на мясном бульоне — это простой и практически наваристый обед, который подходит как для постного, так и для мясного стола.

Сытный грибной суп с копчеными колбасками

Грибной суп: Топ-3 лучших рецепта | Рецепты грибного супа на любой вкус

Ингредиенты:

  • 300 г свежих шампиньонов
  • 100 г сушеных шиитаке или других грибов
  • 1 литр воды
  • 1 средняя картошка
  • 2 копченые колбаски
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла для обжаривания
  • Петрушка для украшения
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Помойте и очистите грибы от шелухи. Некоторые грибы, такие как шиитаке, могут быть сушеными. Если используете сушеные грибы, замочите их в холодной воде на 15-20 минут.
  2. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок — очень мелко.
  3. Картошку нарежьте кубиками или натрите на терке.
  4. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Добавьте грибы и обжаривайте их вместе с луком и чесноком на среднем огне до готовности. Грибы должны стать слегка золотистыми.
  6. Добавьте картошку и копченые колбаски в кастрюлю. Тушите все вместе 2-3 минуты.
  7. Доведите 1 литр воды до кипения и влейте ее в кастрюлю с грибами и колбасками.
  8. Посолите и поперчите суп по вкусу. Приправьте сушеными или свежими травами, например петрушкой.
  9. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне 15-20 минут до готовности картошки.
  10. Подавайте грибной суп с копчеными колбасками горячим. Можно украсить каждую порцию супа зеленью петрушки.

Такой грибной суп станет настоящим украшением вашего стола. Он отлично подойдет для обеда или ужина, а также для гостей. Насладитесь богатым ароматом и изысканным вкусом этого грибного крем-супа с копчеными колбасками.

Вегетарианские рецепты грибного супа

Классический грибной суп

Классический грибной суп

Для этого классического рецепта грибного супа вам понадобятся практически все ингредиенты, которые можно было найти на вашей кухне: грибы, лук, картофель, морковь, лук тушёный.

Сначала готовьте грибы. Обжарьте их в муке и масле до золотистого цвета, затем влейте воду и доведите до кипения.

Затем добавьте в суп нарезанные кубиками картофель и морковь, посолите по вкусу. Доведите до готовности и по желанию украсьте зеленью.

Советуем почитать:  Льняная каша для похудения: быстрый способ сбросить лишние килограммы

Грибной крем-суп с тыквой

 

Грибной суп: Топ-3 лучших рецепта | Рецепты грибного супа на любой вкус

Этот рецепт грибного крем-супа уникален своим сочетанием грибов и тыквы. Он получается наваристый, сытный и очень вкусный.

Для приготовления грибного крем-супа с тыквой вам понадобятся шампиньоны, вешенки или другие любимые грибы, тыква, лук, чеснок.

Сначала обжарьте лук с чесноком в масле до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и тыкву, обжаривайте вместе несколько минут.

После этого влейте в суп воду или грибной бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне до мягкости тыквы и грибов. Затем смешайте все с помощью блендера до получения однородной консистенции. Доведите до готовности, посолите и поперчите по вкусу.

Грибной суп с гречкой и овощами

Грибной суп с гречкой и овощами

Этот интересный рецепт грибного супа сочетает в себе грибы, гречку и разные овощи. Это сытное и полезное блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина.

Для приготовления грибного супа с гречкой и овощами вам понадобятся грибы (например, шампиньоны или вешенки), морковь, лук, картофель, капуста, гречка, зелень.

Сначала обжарьте нарезанный кубиками лук с грибами в масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные овощи (морковь, картофель, капусту) и обжарьте вместе.

Поместите в суп гречку и влейте грибной бульон или воду. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне, пока гречка и овощи не станут мягкими. Посолите по вкусу и украсьте зеленью.

Грибной суп является прекрасным вегетарианским блюдом. Он может быть приготовлен с использованием разных видов грибов, таких как белые или шампиньоны, порцини или даже сушеные грибы. Вы можете добавить в суп кубики плавленого сыра или тертую сырую тыкву, чтобы придать ему уникальный вкус. Рецепты грибного супа предлагают разнообразие вариаций, поэтому у вас всегда будет возможность приготовить интересный и аппетитный грибной суп, идеально сочетающийся с другими блюдами и подходящий для различных типов питания. Не забудьте посолить суп и добавить свежую зелень для усиления его вкуса и аромата.

Здоровый грибной суп с тофу и овощами

Грибной суп: Топ-3 лучших рецепта | Рецепты грибного супа на любой вкус

Ингридиенты:

— 200 г тофу

— 200 г свежих помидоров

— 100 г свежих грибочков

— 50 г слегка плавленого сыра

— 1 л грибного бульона

— 1 столовая ложка муки

— Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте тофу и овощи мелкими кубиками.

2. Разогрейте немного растительного масла в кастрюле и обжарьте грибы до золотистого цвета.

3. Добавьте муку и хорошо перемешайте.

4. Постепенно влейте грибной бульон и доведите до кипения, постоянно помешивая.

5. Добавьте помидоры, грибы и тофу в суп и варите на медленном огне около 10-15 минут.

6. Добавьте плавленый сыр и варите еще 5 минут, пока сыр не расплавится.

7. Подавайте грибной суп с тофу и овощами горячим. Посыпьте свежей петрушкой перед подачей.

8. Приятного аппетита!

Заключение: грибной суп с тофу и овощами — это вкусный и полезный вариант этого популярного блюда. Вы получите нежное и ароматное супе, который будет идеальным выбором для всех возможных случаев — от семейного обеда до ужина для гостей.

Грибной суп с лапшой из рисовых линз

Грибной суп с лапшой из рисовых линз

Основой этого супа являются свежие или замороженные грибы, такие как белые или вешенки. Идеально, если у вас есть возможность использовать сразу несколько видов грибов, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. Грибы следует тщательно очистить от земли и удалить жесткую кожицу, если она есть.

К грибам добавляются различные овощи: морковка, лук, петрушка, томат-паста или свежие помидоры. Также в суп можно добавить приготовленную заранее порцию крем-супа с грибами или использовать готовый крем-суп из перловки. Для приготовления соуса из томатной пасты, необходимо обжарить ее на огне, добавить муку и горячую воду или бульон.

Для приготовления этого супа настоятельно рекомендуется использовать медленное потушение, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались вкусом. Грибы обжариваются до золотистого цвета на растительном масле или сливочном масле, добавляются овощи и продолжают готовить до готовности. После добавления воды или бульона суп варится еще около 20-30 минут на среднем огне.

При подаче супа на стол можно украсить его зеленью и добавить сливки. Лапшу из рисовых линз можно приготовить отдельно и добавить в готовый суп, или варить ее прямо в супчике: для этого нужно положить лапшу в миску с кипятком на несколько минут, затем слить воду и добавить к супу.

Это простой вариант грибного супа, который приготовлен на постный или дневный стол. Для более пикантного вкуса можно добавить сушеные грибы, например, шиитаке или опята, а также различные специи и приправы по своему вкусу.

Грибной суп с лапшой из рисовых линз – идеальный выбор для любителей грибов и овощей. Вы можете приготовить это блюдо дома, следуя простым инструкциям и использовать различные виды грибов для добавления насыщенности и интересности вкуса.

Оцените статью
Добавить комментарий